বাংলা৭১নিউজ, নবীন চৌধুরী, ধামরাই (ঢাকা) প্রতিনিধি : আমাদের জাতীয় ফল কাঁঠাল। ছোট-বড় প্রায় সকল মানুষের প্রিয় ভিটামিনে ভরপুর রসালো মিষ্টি সুস্বাদু একটি ফল। কাঁঠাল চিনেনা এবং খায়না এমন মানুষ বাংলাদেশে খুজে পাওয়া দুস্কর। বাংলাদেশের প্রতিটি অঞ্চলে কাঁঠাল পাওয়া যায়। এটি একটি গ্রীষ্মকালীন ফল।
কাঁঠাল কাচা অবস্থায় সবজি হিসেবে খাওয়া গেলেও পাকা কাঁঠালের কদরটাই বেশী।
কাঁঠালের ঔষধী গুণাগুনও রয়েছে বেশ। পাকা কাঁঠালের সাথে মুড়ি, পাকা কাঁঠালের জুস দুধের সাথে মিশিয়ে খেলে এ স্বাদের কোন জুড়ি নেই। কাচা কাঁঠালের কোন অংশ ফেলে দেবার নয়। প্রতিটি অংশই বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় রান্না করে খাওয়া যায়। আবার পাকা কাঁঠালের বিচি(দানা) ভেজে ও রান্না করে খাওয়া যায়।
সাধারণত ফাগুন মাসের প্রথম সপ্তাহ থেকে কাঁঠাল গাছে ফুল ও মুছি আসা শুরু হয় । আর জৈষ্ঠ মাসের মাঝামাঝি থেকে ফল পাকতে থাকে আষাঢ় মাস পর্যন্ত।

ফাগুন মাসের প্রথম সপ্তাহ থেকে গাছে ফল আসার কথা থাকলেও ব্যতিক্রমটি হয়েছে ধামরাই উপজেলার কুশুরা ইউনিয়নের কাঠালিয়া গ্রামের সাংবাদিক আনিস উর রহমান স্বপনের বাড়িতে । পৌষ মাসের মাঝামাঝি থেকে গাছে ফল আসা শুরু হয়েছে। বর্তমানে কাঁঠাল বড়ও হয়েছে বেশ। আর কদিন গেলেই পাকবে।

বাংলা৭১নিউজ/জেএস